Salade quercynoise au Rocamadour et le vin de Cahors

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn

Ingrédients

• salade verte
• 4 rocamadours
• 4 tomates
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 2 échalotes

• toasts grillés
• huile d'olive
• vinaigre de miel
• moutarde forte

Lavez la salade verte et essorez-la. Lavez les tomates et coupez-les en quartier. Pelez, lavez et hachez les échalotes. Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles. Faites cuire les oeufs durs et écalez-les. Cassez les noix.

2Préparez une vinaigrette et incorporez-la à la salade verte. Répartissez la salade verte sur les assiettes. Disposez harmonieusement les oignons, les tomates, les oeufs et les noix par-dessus.

3Enfin posez délicatement chacun des Rocamadours sur un toast grillé au milieu des assiettes

Régalez vous!!!Préparez une vinaigrette et incorporez-la à la salade verte. Répartissez la salade verte sur les assiettes. Disposez harmonieusement les oignons, les tomates, les oeufs et les noix par-dessus.Enfin posez délicatement chacun des Rocamadours sur un toast grillé au milieu des assiettes